材料
" q/ I6 [/ }. D; t* e鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量5.39.217.77+ I; L. G2 u$ c7 L. J4 L
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生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升5.39.217.77) E/ a% M) t3 U& s9 R3 ]
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做法
0 c, i; B6 C* D0 H' r. C+ ~* J8 B5.39.217.771.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。公仔箱論壇; a a1 j1 R; E- ~
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。5.39.217.77+ O# J# h9 m2 I
8 [/ x. v: O( C2 u7 X6 X$ l- s2 I4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o+ e2 i# N* |3 t$ _/ f
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5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 J/ E. o& Y& p
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% ?# S5 u/ z1 U1 m4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
! {% Q8 n4 T+ I0 ?: [' k8 \9 D公仔箱論壇用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。 5.39.217.77' B1 t0 a- S: W" D2 u
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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