材料5.39.217.774 ]- g$ a& X1 i* ~. @, Y1 v* Y
白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升
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: o- C/ E( D2 U W9 }) I調味
1 S9 A4 M) V" ]: k5 B5.39.217.77鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙
, x) b: f( q% C4 n: g; ?* ?) `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! c9 o3 D- E$ W
& G" U5 ^+ X0 ]& P9 h: {* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.774 F- h3 x8 L2 l* j" @9 w
1.茄子去頭尾，切段再切長條形。
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6 d5 y. K. d" z2 I2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~) y s% O, Z9 W5 x& M
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3.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。
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# z! o8 z, k3 `' u& Y5.39.217.774.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。 8 b1 j2 `: K0 x
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貼士
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發表於 2011-1-5 05:18 AM
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