倒僧帽的制作材料：( u+ d. d" s5 k$ `: E+ }2 I. n
面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。( |9 N; t2 G8 x3 z
倒僧帽的介绍：公仔箱論壇$ r: o% v! ^4 k$ a" z% Q# S
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。公仔箱論壇* F2 p3 g' B1 U& x* X
倒僧帽的特色：
1 ~8 ~3 p* L6 V$ B5 k1 P 色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
. q! c6 ]: h, K 教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽5.39.217.77 v' w% e. w3 j, |3 A0 y: @5 ~, D
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
+ A& E% ^# k) d2 O' B! d公仔箱論壇 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
$ N: D% x6 h- p 3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h8 E7 K, r0 f) I* F
倒僧帽的制作要领：4 \$ S& _# |9 j% ^) U/ Q' }0 {8 P
同北京羊眼包子。: o' y, @; j m/ G
 tvb now,tvbnow,bttvb6 R* v% ?/ ]1 @# d( O( S2 z
tvb now,tvbnow,bttvb3 T1 p6 w9 j+ x' {: E3 J3 E
|
發表於 2010-12-6 10:55 AM
| 