倒僧帽的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 C% P. A2 o' I& Z9 _( O
面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
9 x# X) w( B O' t5.39.217.77 倒僧帽的介绍：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& U3 C4 v% R8 ]
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。! {5 _! b- c. w. G' Y5 g& w) y
倒僧帽的特色：
9 A9 f- b8 |1 e: U8 x5.39.217.77 色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。公仔箱論壇+ z# ^* s& [6 y) j" _3 K
教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
* b: ~) s4 l8 m1 \2 i9 K 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。5.39.217.776 `8 R8 a+ e L: F3 M: b
2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。1 R# z- c1 V. D) F4 v9 U- `. L
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。4 V6 ^' f0 D+ U/ a6 {4 L# l" _1 P
倒僧帽的制作要领：
% T) z6 m+ k+ _公仔箱論壇 同北京羊眼包子。公仔箱論壇+ m e4 ? @7 w9 T+ k2 A/ y
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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