将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。
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, D$ z2 M" r- O# r: ~大蜂糕的制作材料：
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) Z" @) V {8 Y3 h/ I. z公仔箱論壇面粉1000克，白糖或黑糖200克，大枣80克，金糕、青梅、糖桂花、酵面或发酵粉各适量。- T) e% ?; [( H+ }7 ^) D2 \. P$ U! ^
/ r$ o: Q: t- p$ [; I4 M
/ E' y3 t# w: ?: d: v9 N, u大蜂糕的特色：
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膨松暄软，香甜可口。
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教您大蜂糕怎么做，如何做大蜂糕
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1.将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团。 5.39.217.77; f% J+ D7 `* b1 g$ L( x! l
) Y5 B2 g( ?3 W0 N. m0 o5.39.217.772.大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。 tvb now,tvbnow,bttvb# F( a* i+ a1 q9 T3 o% Q) f3 b7 I
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3.小圆笼上锅，铺上湿布，把发面均匀地摊在布上，撒上果料，放上大枣，轻轻按实，蒸约4O分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 R5 `- s6 B4 p: c) ?9 h) f) I- Y
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大蜂糕的制作要领：* ?" A9 B) ^9 A. x8 h' z# h
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1.面团要发得老点好； 5.39.217.777 O N, Q s% _
. Y f3 c: T$ L! ]* O0 f2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。: H/ l0 L3 ^5 ]6 u# Q$ j( S; ?, u3 ? R
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發表於 2010-12-6 10:51 AM
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