今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }( ~+ k) d6 W1 I/ B( Z- W* ?/ I' C
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧 U2 x' y. ]8 S4 r# I% g
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。2 Q' U3 R5 Z, x, w
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H; s( ^, M6 p5 {% L# ]! [8 X2 r
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb5 S$ \$ J0 z2 g! R3 g, @
做法：
& _6 W) @% }3 b: u' P: B公仔箱論壇1、西瓜皮切大块，去老皮；
( ^& K" A: u- ftvb now,tvbnow,bttvb2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
( p9 g: }9 s+ v: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、木耳用温水泡发，撕成小朵；& U( u- W" c1 y7 E2 b: T, m8 P# h
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
2 q) J+ A5 s* `/ l5、玉米切小段；
: M% X8 v* k3 J) v7 N3 htvb now,tvbnow,bttvb6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
7 [; ]* d' ^: Y- y$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、大火烧开，放入玉米和木耳；
, E4 q5 n3 U: {tvb now,tvbnow,bttvb8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
( ^" z; T0 A! V }8 ~( p! W( Y- h9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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$ Z; k" ~1 C) m, z3 a9 F& C* b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \8 ^% G: Q" k7 K+ X1 ?; W
爱心小贴士：/ H+ F9 z! s$ a5 n# n
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；% p% u* k- H. h' E+ N/ _, @. R
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；1 J5 t" R/ i* R4 v3 z, L8 S
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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