今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…公仔箱論壇$ }: g% v( `1 H
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
; o. h( l; o0 g+ A! I$ G; J: O. b stvb now,tvbnow,bttvb瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h+ P0 Z5 D; T7 b
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…tvb now,tvbnow,bttvb3 e: W* @. X9 `1 |6 _! j! w
 公仔箱論壇; S4 r1 |" t o; H* {5 Y
原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。5.39.217.77$ V+ S6 i. r# I, N) z2 c
做法：
Q7 D' G' {2 c' F+ R: b公仔箱論壇1、西瓜皮切大块，去老皮；
5 ]$ H4 B' I, d8 r! M5 z. j公仔箱論壇2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；9 C; b$ l) C6 T. _' m+ g; [% @
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
" X3 M+ f0 s$ F! s, H8 h2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
! a h* H, V. v7 k ^公仔箱論壇5、玉米切小段；tvb now,tvbnow,bttvb. h3 |, b E; Y) h& i1 p
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
/ l4 W3 `- x- F+ x1 l3 Z公仔箱論壇7、大火烧开，放入玉米和木耳；5.39.217.77; [+ t& z8 p8 J- U* |7 Q0 `
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
! }8 q5 g8 f2 ]& ]3 b2 W% G5.39.217.779、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
3 D$ K2 a% }/ V$ C公仔箱論壇 * h( i- Z; A" w* U z& k, N3 x. b
 ' L" [7 J g! ^3 t6 Q
爱心小贴士：公仔箱論壇8 J1 k# S8 u1 [1 e
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
# H9 v0 [1 s1 K+ o$ `3 |tvb now,tvbnow,bttvb2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
9 A8 H& _2 @( A9 s8 i5.39.217.773、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
| 