今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
( f: y% K+ G) | h随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
' b7 j" r( ~& D+ K [7 a公仔箱論壇瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
% c- ^1 s, T2 p- o. B$ ]& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。- Q. D! D p6 c+ ?7 y% ~
做法：5.39.217.776 T1 c( }* G% @: \
1、西瓜皮切大块，去老皮；
- S( Z p7 p" I- q( m; n3 ~( x公仔箱論壇2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；% \* V) w" B9 X6 C( x- c
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
) X9 p9 Z* L7 c1 {4 [+ H5 f/ x1 g- `tvb now,tvbnow,bttvb4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
. w; ^/ f$ G( G; E5、玉米切小段；) Y7 Q+ p# {& I& n
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；tvb now,tvbnow,bttvb9 b' L( P5 G: { V* n
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
9 ^0 U6 y( q" x; k' Q5.39.217.778、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；公仔箱論壇6 w1 l; ]- N0 Q7 Q! O' O3 i2 f
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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6 U5 \- S$ A- h/ ~6 i, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爱心小贴士：
9 _; c. l' O- ]+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
! M# e# Z8 }2 J8 h) N5 S; c, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；公仔箱論壇/ o4 Z) u! e B& ~0 I" N
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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