今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…tvb now,tvbnow,bttvb( y* d/ a) }: B5 ?9 M H
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
6 o: b; }5 p% ]+ s+ l1 h5.39.217.77瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
: T0 x6 H, q2 V# `5 m( `9 H放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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+ p6 {1 ^, k" R原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。5.39.217.773 Q5 u9 d5 o; `# S( J2 R
做法：5.39.217.77" M# @) i/ ]9 i+ i# ~5 ?% Z
1、西瓜皮切大块，去老皮；
+ W9 a6 e4 C" q3 j% W2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y. E/ L" U; E$ r3 |6 A) e$ z" M5 r
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
7 a- }4 x) |/ k+ c! t9 V公仔箱論壇4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
: k/ {5 H3 ?2 D5、玉米切小段；) O9 J* @- g* c2 |
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
$ k& \; ]1 w$ {9 l公仔箱論壇7、大火烧开，放入玉米和木耳；
a/ F$ A7 X3 z& ]* c. V' S5.39.217.778、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；tvb now,tvbnow,bttvb; I X. n% N3 u( l" D
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。0 _- b- ]3 v# T8 n
* B( Z+ p" r8 O1 U) z) M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J6 E; {; |7 }: m' t5 s
爱心小贴士：公仔箱論壇4 P, L2 @! R3 W8 u P# G2 Z
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^6 M* S! k! p* n) ?" w
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
|6 x& F$ @% I$ E1 q: ?tvb now,tvbnow,bttvb3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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