今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
- \: f' S/ X, g# Z! {; B! gtvb now,tvbnow,bttvb随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
$ Z4 h% o1 s7 g; r' j瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z! k9 g8 P3 ~8 V3 m
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…5.39.217.77- G1 X0 \; h, i8 L
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
5 j! x+ |) _! Z" ^) I做法：
9 v; o9 a+ K5 V8 {/ l' b; P6 @- X. Q5.39.217.771、西瓜皮切大块，去老皮；
" V/ o2 i% q8 z$ T! R+ i- |2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；6 |" j1 m D5 `0 h% U0 j; c
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
& H; Q7 L# B3 l9 v2 k# a4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
6 ]$ x: q2 \' r( l8 a( ytvb now,tvbnow,bttvb5、玉米切小段；
: a1 a% i h# s2 n( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、将珧柱放入汤锅，加1L水；% f# x. W! H- }, ]
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
9 U! ]% x( W; o- }" U% C) \公仔箱論壇8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
5 s/ C9 k5 o1 G7 ]+ l* |( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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( g9 ]+ ^! I* t7 f0 c/ z7 vtvb now,tvbnow,bttvb爱心小贴士：
- k: G; m) \3 [9 d4 G1 O9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；6 ?- [2 U7 ]8 F( m/ Z3 p
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
7 b; s" C0 N0 L* _3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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