甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

咖啡愛奶茶

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。
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你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。公仔箱論壇6 g8 o/ o8 k; Y1 r0 _0 h

& Z4 M( O, n5 E$ r4 b, utvb now,tvbnow,bttvb“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
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京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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4 _' }3 U3 b0 o! \# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最早的一家3 i$ h3 U, i- Q, g% Z3 O" h
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“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”
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8 b7 q3 N* X$ V9 l; L- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。公仔箱論壇  ]# Z( D& w4 p% y0 K( i

; m: I+ Y# s3 x) n* `“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m+ M3 p' O" R; b; W0 @+ `
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林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。
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" o( g2 u# }& E( _- D; H" m* K“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”
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- t7 U: u% d& S( Q: _! y5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。
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$ W! a+ D- C6 ]+ d: ftvb now,tvbnow,bttvb重開新店9 Y& _' Q, [1 }5 w' Z% s9 ~

' ]( U, b6 k2 M6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。5.39.217.77- g5 {' q6 B3 S
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“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”) F4 @7 d; }  @# O

1 d3 c, I+ R3 |0 U. I5.39.217.77果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。
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0 d7 y" V" w& a" e) Y: M4 m' f“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
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問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？
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/ ~! g2 X8 e( T* H$ P( o1 T1 ~tvb now,tvbnow,bttvb他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ Y# ]" y/ n$ K8 `1 ?
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“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”
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冒名者多
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7 Y' C+ w5 w; x: o5 M3 p2 K也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。6 Z( D! G. u! V7 k% N) p' S
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“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”2 a& c: O- Z* ^9 A1 G  I
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不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。
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羅仕善：忘不了的美好時光
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+ d1 a3 |# p9 n, H8 J! J$ b/ ?顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。
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; d/ h. B0 [# g公仔箱論壇“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K* n' C9 x7 T6 q+ N2 _: O( ~" J
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想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。
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1 v: k/ k' _' [2 Q$ R: P“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”
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林國方（左）總是殷勤的往沙爹醬湯鍋裡加料。（圖：星洲日報）


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沙律朱律不只是遊客愛吃的馬六甲經典美食，也受到一般家庭的一家大小歡迎。（圖：星洲日報）


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血蚶、蓊菜是許多人早年吃沙爹朱律的最主要美味記憶。（圖：星洲日報）


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羅仕善雖然已經忘記20多年前的京都沙爹味道，但他忘不了的是當年和一班朋友吃京都沙爹的快樂時光。（圖：星洲日報）

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現在的沙爹朱律是自己拿的料，分成冷藏和熱烘。（圖：星洲日報）

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現在的沙爹朱律食材越來越多樣化，例如香腸和炸腐竹等，都是從前沒有的食材。（圖：星洲日報）

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在保溫箱裡的炸料，可以浸沙爹醬料吃，也可以直接吃。（圖：星洲日報）


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  京都沙爹茶冰室再現江湖，客人絡繹不絕。（圖：星洲日報

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( }3 ^5 H! e0 O2 c5 D  s; a: b2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京都沙爹茶冰室5.39.217.77* p" G+ o/ I* M. N  E$ g6 T1 v
地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）
1 U+ t9 D5 d% {/ z; w7 T9 _- utvb now,tvbnow,bttvb營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時tvb now,tvbnow,bttvb$ O  u& u  f8 [4 ~
週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）5.39.217.778 m- T% M; P- p# Z- r
聯絡電話：012-6068805

ooi_kk

ho jiak....^^

oyeoyehaha

任何有意義的活動5.39.217.77- ^# P- X) Q. B$ u
公仔箱論壇1 A/ ?  @9 x- @1 N; _, f+ S9 Z
都不應該被任何因素破壞而停止tvb now,tvbnow,bttvb# b0 c" n% ~3 I, L! O  q5 a4 l0 Q

  k& C7 v. e. Otvb now,tvbnow,bttvb加油!!

白金定律

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！

scredline

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!