吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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% {! ~6 [- i9 Z5 z2 }其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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4 ~% l' c O/ I* H5.39.217.77讲究佐料 捉顾客味蕾
) Y( @: C! M4 e9 T* l; _5.39.217.77一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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6 X) d b0 G" Y7 n/ `. W椰浆与酸辣tvb now,tvbnow,bttvb" ]: `5 _3 B4 i
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。公仔箱論壇: a0 L( g' y; o+ o y1 s$ h0 l/ s
8 T% N _8 B1 j. _经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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' d z5 u1 o) Y8 T2 V' i1 a( U公仔箱論壇她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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! I# S! b6 h1 B/ |% Y* gtvb now,tvbnow,bttvb甘望鱼为主
* B" [8 w* D1 ]. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F! p5 G% F& H* Z0 E" N9 M
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。5.39.217.77" C* ^/ d- I* X! }$ P
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙5.39.217.770 d6 J, p# l& s
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
# }, c9 Q( N' Htvb now,tvbnow,bttvb电话：04－98528445.39.217.774 s9 A3 `) ?- b6 z4 w+ T) M% U
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号公仔箱論壇/ W+ r# |0 Q a2 m! \
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷4 s+ h6 I8 f8 o; C; Z7 d- V1 Z2 [
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V" i: d4 _+ e8 H+ n. k `
" Z! T# o, ^1 y2 Q% X陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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9 b, M! E7 g. q* i# p- l他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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1 b: D5 X A1 d0 z9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。独家秘方 自制虾膏
9 \, n8 o0 T! K除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
* b8 j" f1 z; U% W+ _" d, \- H( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb q7 a6 z. W8 F1 `" I S: W) s4 a
陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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顺叻沙档tvb now,tvbnow,bttvb2 r2 ]8 g: J5 {( p+ y
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)公仔箱論壇! a1 k0 `% f, x! _
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
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發表於 2010-9-12 10:58 PM
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