[中式食譜] 豆浆豆腐蒸水蛋配银杏仁上汤毛豆

豆腐具有一定的药用价值。许多研究发现，东方人罹患乳腺癌、大肠癌、前列腺癌的几率是西方人的四分之一。tvb now,tvbnow,bttvb* Q" J; u' E o# L; p' x
操作步骤：公仔箱論壇! L$ A8 d6 J- Z3 b+ t3 E9 P
1.将鸡蛋三只打至起沫，将豆浆倒入打好的鸡蛋中。% u! C9 m0 r! W# c8 t3 Q& H
2.将嫩豆腐切成小丁放入蛋液，上锅蒸10分钟。- Q! C6 e+ _, u5 S1 @5 p
3.将毛豆与银杏仁用上汤煮至熟软。
4.将3勾白芡之后倒入蒸好的水蛋上即可。. U& N7 `! M e1 h
黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素（一种抗氧化剂）。研究显示，常吃黄豆类食物的日本男性，罹患前列腺癌的几率比西方男人低。多吃豆腐也能降低血液中的胆固醇，减小罹患心脏疾病的几率，预防老年痴呆症。