主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨等； . u: v3 @0 q* p& c% Q0 j; k; u G7 w
调料：酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等； 3 G/ q) g x; b k4 B* D
制法：
; N D9 ]4 B2 e ^! j! x5.39.217.77 1、先将 & L# a" Y: d1 } i9 r( n8 N2 L
牛骨砍成大块的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片，并氽水待用； ; U7 n& j, v, j x
2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开，加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味，再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可 |
發表於 2010-10-30 09:37 PM
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