| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
1 D- |8 V' z* A$ [. l' h# s甜豆......30公克7 E2 t# f' r5 E M+ g
蛋.......2顆' s6 N& l) c' W# J4 W
蒜頭.......2顆
' k- P% x6 ]5 L4 \- p: Z公仔箱論壇白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& b: }# H8 r" N! c! x, |+ K
鹽.......適量5.39.217.77/ B: R, v' y$ A! a" T# }
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
1 Y; a& P8 j) E" h/ K& ~, l5.39.217.77豆腐.......1塊
' \( o3 F* H' F) l0 q, p5.39.217.77韭菜......50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 V4 x( p" x ]1 \. `7 u6 R
& [7 l$ l6 G& r8 l+ c8 [
| | 醬油......20㏄3 Q' J, ^6 c1 ^0 x' l
米酒......25㏄公仔箱論壇' y: i; R L5 ?, F+ r( q/ ~
水......15㏄公仔箱論壇1 r8 B' l- ^" J& y( T
雞粉......2公克
/ {9 I; P" V- _' _1 Q! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....13公克 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u# E' U3 ]& e, W; z
| | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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