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材料及份量:公仔箱論壇% ]5 z- I6 i8 B5 U8 ^$ k
（2人份）
V, g: b2 C! y, [8 ?' D* l日產雞脾肉 200至250克$ }3 T- r( {6 r9 P+ E; O
日產雞蛋 2隻
) T2 u0 b: y S X9 D* E公仔箱論壇洋蔥 1隻（大小隨意）, u! G1 Y" Y- K. f1 ]
白飯 2大碗/ f; J, [% J l& [) ?
調味料:
( Y' {4 p! y- `5 b8 `tvb now,tvbnow,bttvb水 140毫升
( S+ y. N* i3 d: t# Y5.39.217.77淺色豉油 2湯匙6 l* _3 `9 L( |4 F& |6 j
味醂(みりん) 2湯匙
% t5 w6 v [# P3 ftvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; O/ A; D& \ `6 {; c$ t
製法:5 n& i- B3 E+ G d* _8 }
（先煮熟白飯）
, r) q( O& L+ A9 \8 `1. 雞肉切成一口size，方便入口。
, c+ E8 ^ z& K5 P1 o2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。公仔箱論壇! z$ `- _) b- @, F4 u
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
/ N+ i! U- j+ R ?5.39.217.774. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
# i! B5 v5 k& R/ v' m0 b. f5.39.217.775. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; d3 V$ _, d# l
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。" E. ~0 ~! E! b, z9 m/ j
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。tvb now,tvbnow,bttvb8 v, r+ B% L; Q7 I8 `8 N6 }# Y
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。0 }; r; f+ E( C8 g
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
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+ k$ ^8 n" w1 y5 d Ntvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb) A; v9 I& K' T5 g. c# r
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹. @: N: o1 @9 }6 A! i1 q% i
所以不要吝嗇買材料的錢啊！
* c5 O w& }1 J& z# {1 I5.39.217.77**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）
5 m R7 ]" L' S以下相片，我煮了4人份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X1 ]; r: B$ c L9 \. L3 u$ |; _- F& o
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）
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雞肉煎至稍為金黃色備用
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洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸5.39.217.77% k& ]8 |9 V% Y7 h& r& `0 F
0 d6 u4 j; I6 `tvb now,tvbnow,bttvb放入了雞肉和蛋汁的樣子tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 f+ P! N9 S- Y$ H4 R
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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