 公仔箱論壇8 Z& ?$ S O: n" C
材料及份量:
/ B. C x+ v* V" R8 K0 j$ Q/ W公仔箱論壇（2-3人份）
6 p. E$ f4 }* z! i1 C! N4 h- @公仔箱論壇蛋 2隻
, r% y+ d6 E9 I; ^9 D. j冬菇 4至5隻
; ~; Y v& |) u# ^$ H* `公仔箱論壇蟹柳 2至3條tvb now,tvbnow,bttvb. z+ F6 @9 u1 f
調味料:5.39.217.77$ K4 G2 o( X5 k
鰹魚上湯 100毫升5.39.217.77/ p9 c7 Y8 P# h& t6 a0 }
水 200毫升3 Q; F0 a, i# X. H1 l
製法:公仔箱論壇+ i6 P# X8 _/ k/ A6 ]) F+ ^
1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。- F# H6 r0 N% T }0 }2 ]) y
2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。
- T x9 v2 D8 w5 G- K3 Z3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。; |, V& x2 O, j8 g
4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
- f/ N) H" }2 {2 _5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。
* U7 \- I2 a! N. u9 ltvb now,tvbnow,bttvb6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。5 k+ H) Z, [4 c Q+ Z- F0 ^
. u; f+ a: l' h2 l* j! G: x, L 小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb$ o1 A, D) P I$ [7 [* f& y3 G8 D
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。
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發表於 2010-10-28 08:44 PM
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