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材料及份量:5.39.217.773 O9 W1 q! z6 _& F0 G1 R9 e) Q
（2-3人份）
3 I# h8 A- F8 Q5 H5.39.217.77蛋 2隻
! _! h# H X1 b9 A0 X8 r% s6 r s冬菇 4至5隻
3 p6 \8 w1 z# q) t4 W+ b蟹柳 2至3條
}: L1 m8 Q7 F4 s0 ~5.39.217.77調味料:5.39.217.77! i+ P+ z, E$ I
鰹魚上湯 100毫升$ R- d) L; g: Q- r6 {: |
水 200毫升
+ U, ~! o, R( x/ D0 Y! E公仔箱論壇製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S2 r& k, I R( u( G; G
1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。tvb now,tvbnow,bttvb# b8 Y1 B& } K- K
2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。2 ~. _8 E5 B# s2 R4 m) z. k
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。5.39.217.77% M9 A1 D; L9 ?2 ? y
4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
+ |) ^7 N. v0 s/ q% M5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。5 `8 Q' f; W; b% ~$ }5 T
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。
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( A+ k( t; p- ^& f 小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb# J z1 p j: e# h: o5 o
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。5.39.217.771 c! ^; T: @0 E @" y9 c4 n
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發表於 2010-10-28 08:44 PM
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