材料6 d [1 y6 X, P# U1 l7 ^
Russell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量
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* c1 {0 n- h' m, M1 O% Y: F6 v0 ctvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 M! L, c" A9 [- n. L
1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ y' B5 m! x0 X! q
# T5 s" J- a# ^( P& @9 ?9 ~2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。
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3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。+ L& F5 L. Z% _& A( \* k
4 O9 `8 N, p+ ?- R8 L9 E! u5.39.217.774.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。5.39.217.77 z% j+ t z( @; N
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5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ W0 V/ K' `6 m5 R8 j
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發表於 2010-10-28 05:36 AM
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發表於 2010-10-28 12:09 PM
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