材料 7 q( U& H4 r" |4 [6 w$ M+ _
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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調味
; i: o- I: a- k% A* p4 @公仔箱論壇蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i1 H4 T. t; k$ M0 j' s
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 v" T* C7 p9 o# e" Q
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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- I! X7 T* ]) H( V* f8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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% m% {$ }1 d" Q$ r+ A8 ~, @3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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1 N( j& C4 E" `6 q8 `公仔箱論壇鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ ~& s- L$ u* a4 u
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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