材料 公仔箱論壇6 _2 g5 a1 n& v+ E8 h
麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙$ _8 y8 s6 c' Q7 f' i, S
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餡料
4 J# O7 {+ _) M, s) c+ q5.39.217.77大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許9 R' G& C$ t/ y+ l8 r6 j/ H) R
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1 G" Q3 G" O3 f8 I9 p+ A5 ?( N6 u0 `做法公仔箱論壇: ]3 _7 Y, x) l4 i- L/ H# j
1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。4 {) n k4 F v8 Z7 l8 l
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2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。
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# F) H9 n G0 n& E6 j3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。公仔箱論壇$ k& ~% x9 Q) V3 d
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4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ ^3 d* x7 n
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5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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