材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 P3 p0 w- }+ i8 N: N
麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙
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2 z, K, `) s+ _- `公仔箱論壇餡料/ K. K" X: F& S, a
大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許
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做法
1 r# w% X# U1 @% w5.39.217.771.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。. d& ^3 y2 a6 ^& n( {6 h6 Y
/ s% u7 C) Y7 Z0 d- {! o2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。1 D- a' g! L; i; V7 z
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3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. m( }2 y$ `) T( P
: D4 n( }& X3 Y' B# i7 I公仔箱論壇4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。
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5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。6 O8 D: Y! h) O9 n
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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