[中式食譜] 如意吉祥

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- a/ Z, }* m# F, W! u0 I2 t1 J! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% r- Z  O6 [7 I7 J2 w6 n% A' G& h竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
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調味：5.39.217.77! U( N/ F2 l# }# i) @' Q
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙5.39.217.77" q" o* ~. M, W9 E3 W& ~! b% n
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做法：' J6 C9 r6 u( u( m% g6 p( p1 o, X
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
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2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。; a* p; ~" i) X0 {
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3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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: X$ e( z6 L" I6 Y0 _公仔箱論壇4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。