[中式食譜] 如意吉祥

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材料：
) _% v) [9 g* O" u2 V0 a: H公仔箱論壇竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
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+ G3 J& k  H) S/ h公仔箱論壇調味：
% M* r6 E) T# C- E& E* P- Htvb now,tvbnow,bttvb素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙. b6 c9 P! x8 P9 N7 e# P. w7 X
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1 a) }* v1 r' Z% p5 X2 _9 v做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ v9 e; x2 T9 B0 X7 Z  W
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。' j" m0 M# J+ f; |9 h

  o, N6 Z8 B: h  T; c5 h5.39.217.772.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。公仔箱論壇8 B: n- D& \- P; N5 u( P# m. _% R
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3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。5.39.217.773 S! Y; X5 e% L$ [6 x1 t$ P! z
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4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。