[中式食譜] 蠔油雞

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& L2 n8 w, e3 ]# _7 A& l1 b5.39.217.77材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A$ P; Q& t5 V" `" v. M4 p
雞腿（切塊）──3隻
. b- ~, Z& D9 w; r/ o& {5.39.217.77薑（切絲）──1小塊5 E4 w( u) W3 `1 G. w
蒜米（剁碎）──少許
5 u4 J. k0 Z9 X- S0 V& E  Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥（剁碎）──少許
8 x0 e9 {7 l6 H紅辣椒(切段）──1條" }3 m- h0 T: S7 e$ x! \" V
清水──半碗
. K  l: g1 E5 |2 S# W蠔油──2湯匙
9 _; ?6 ?* \1 x% q糖──1/2湯匙
9 n' X9 W' v/ U, p0 u+ [5.39.217.77紹興酒──1湯匙5.39.217.77# i  ?4 q/ {" v- p
醬油──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q& P' E# I" Q* E; f* D- j! u# Y
麻油──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w7 P* O% G7 x! T3 R0 ?3 R+ P  X
黑醬油（調色）──少許tvb now,tvbnow,bttvb' I) T/ a4 j0 z
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做法：+ W; @3 A" V6 \- z- y( p3 D9 M
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' p' u* z+ M" g0 ?! [
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。公仔箱論壇4 x7 S  p2 V8 }: B' Z0 Q
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。tvb now,tvbnow,bttvb2 f/ @$ H/ Q/ [. Q
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。