[中式食譜] 蠔油雞

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材料：
% ]+ [# S8 J, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿（切塊）──3隻公仔箱論壇+ S' w6 ?+ V9 l# }
薑（切絲）──1小塊: J' o% `; q/ g) v
蒜米（剁碎）──少許7 s. \* b: |  W- g/ @
蔥（剁碎）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 v; b6 h$ x3 r( I+ w
紅辣椒(切段）──1條
6 T% `2 F- u1 a' F3 |4 u公仔箱論壇清水──半碗
8 q2 ~$ _) x$ N% I) l蠔油──2湯匙/ S3 _2 A0 K7 y6 _1 |
糖──1/2湯匙公仔箱論壇# e$ I( w) Z$ v9 z4 X# q6 S
紹興酒──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; h( o  B' u/ I5 f% f% u
醬油──1湯匙% H3 }" g9 H  D
麻油──1湯匙
* u1 d6 y) Z1 E2 `8 Z2 e黑醬油（調色）──少許tvb now,tvbnow,bttvb3 D; P- M" b3 N* C3 s/ x

) `5 r& h1 d" {) R5 H  }* ~5.39.217.77做法：  p! y' h# A$ w
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。公仔箱論壇4 n0 ?2 m, B( `) \* w5 E1 V) O
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
8 b+ S: e. U* S, x" z3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。tvb now,tvbnow,bttvb6 P* r; y1 {# B! M9 J2 Q( x) x
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。