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小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。
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# W: N' F( h3 U$ X3 ^1 L最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。5.39.217.77! T& V* \% Q; n M6 n0 U7 b
! N' v m9 k( ptvb now,tvbnow,bttvb揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。公仔箱論壇6 q8 F+ Z- N. u( |# M
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花三個月試煮試味 \5 Z7 I5 J& B8 ]5 w, C% ~2 j
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。公仔箱論壇" J. l+ ~% e/ ]' P! a4 S& B- z
& }$ P0 {9 i3 X: q/ U" S除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。6 V7 t; H3 l# M. s1 X
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under vacuum5.39.217.776 `9 i$ [' c4 d5 m2 G4 r0 p" K
地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭5.39.217.77/ n' x) w1 Y4 R- f9 b
平均消費：$80tvb now,tvbnow,bttvb. |- h# T) Q; y. @: @9 U% j
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老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。 + s( { D: U$ B$ v
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和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！
4 a) h/ C" a \4 O6 P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a$ o3 h4 h5 A) B% [
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慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。 tvb now,tvbnow,bttvb2 `" n+ y5 Q' ]. A- _8 ~5 o# P5 [
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（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32
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2 q$ j' {7 M7 Y9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-2-2 04:18 AM
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