分量 (約10個)
. ~9 c' i+ x5 {% K1 x( e' N牛油撻皮材料： 7 E7 P, W, p* ^( S
低筋麵粉100克5.39.217.773 [. @! v- F8 ^; A6 U
無鹽牛油55克公仔箱論壇+ e- c7 c; t" g
糖霜25克( l$ |9 h/ g2 r, m
蛋漿20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 |- V# H' i) C
雲呢拿油半匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K+ a! y. ?/ q) F$ l8 F
蛋汁材料：
( K2 H. n4 b) s8 ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
/ U+ h9 t, I. m, j$ c8 L0 C2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖20克
( e* x0 O$ Q0 q4 R/ M: ]; |公仔箱論壇熱水60克
F) j7 O4 B" Z: O6 l6 I5.39.217.77淡奶25克
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8 C; g/ [. Z9 C: {+ j- x8 o1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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5 Q4 T% L3 V# F8 ]5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。5.39.217.774 R, G2 u4 Q, D% o
' q |$ w, S2 _9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 R, a8 x+ j$ I9 P8 L
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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