材料：
2 o& g8 V8 E" I) I- D, i( ^3 r馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒); p+ _! A" ?' ?7 G2 H( e' p, R
tvb now,tvbnow,bttvb& I) a" C t/ O0 {& Z/ G4 {
薯泥調味料：5.39.217.771 L) M" A. w5 v9 h: [
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
. U( F, g: ?1 L1 y" g# S& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ E. k" V1 K' ^ B3 Z. _2 B1 ~公仔箱論壇調味料：
8 A7 b! }1 z0 r$ X, P鹽1/4茶匙，高湯2/3杯公仔箱論壇! @/ ~# f/ a' [, b, Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g) c. W0 C% J* I- x& Z, d
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb0 w2 ^! d! [0 `6 \; Z
醬油1茶匙
: Z: b5 U' R6 ^6 D/ j' M; l; wtvb now,tvbnow,bttvb
0 _2 h8 a" @4 F* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
7 [0 Q3 I% f0 f1 O5.39.217.77粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ M9 P8 o8 w' u6 \
) B N1 h1 M) n7 I* p1 X7 H做法：公仔箱論壇& _- P- u) c5 e
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。6 e- | c' [& H3 l- e: O9 C. X p( h
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。- A( e3 m5 Z( e, v
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
) k T: V! E3 T2 ~5 Y- l1 x8 M Y5.39.217.774. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
5 h: N3 G, ?( s9 A3 `1 b' I
7 x; T& }: A$ T- \* M, N% o公仔箱論壇INGREDIENTS, V* o/ _3 h, d* v- o* B0 B
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
- N" E4 s7 W* h; s' X5.39.217.771/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots) g/ t5 f- w- `% T
公仔箱論壇5 i% X: @/ u8 l- R
SEASONING FOR MASHED POTATOES5.39.217.771 W$ G# W/ h- H& b+ C6 C
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
+ f5 U: m2 ? i8 P4 j0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }- L: G7 G& r" s) F! [ O5.39.217.77SEASONING
* P2 N1 ?0 j% M4 g1 A, ^) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock+ S. u# ^% U) ~" D0 I& H
5.39.217.770 a( `+ s# m0 K) O
MARINADE5.39.217.77$ A- ^5 C$ \* a& u+ _4 P: U( j( ]
1 tsp light soy sauce公仔箱論壇$ O1 ], X- D9 C4 Z5 s: P+ K# j
& H$ \( `% ?' t7 |( q1 n) ptvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING
0 q5 f% Q$ U/ @公仔箱論壇1 tbsp corn starch blended intvb now,tvbnow,bttvb) q* c! M0 Z; {* Q
2 tbsps water
8 v$ K Z9 B: N z" }* Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! a2 E' v2 `5 f( c
METHOD
/ F0 d; a0 [. i1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S4 e |. A/ T C
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
! x+ p+ ^, L) Rand then drain off the water.5.39.217.77, R' K5 S& @/ W7 f3 s+ l
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
+ Y/ I( p% {7 U; v8 `$ ~6 ntvb now,tvbnow,bttvbAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
& U5 r" }2 a/ s公仔箱論壇arrange on a plate.5.39.217.778 `. |1 `& p+ G/ ]7 `, z8 e" p
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.tvb now,tvbnow,bttvb( f) l" {0 P2 K9 f
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
. D% [" o; ?5 |$ `" ]" K5.39.217.77Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.5.39.217.77* t6 L X* u8 ?) P
tvb now,tvbnow,bttvb* L. E8 S/ _! h; g0 d" l
-
 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
' Q2 |. K! V1 K公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-17 05:15 PM
| 