[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
! ]1 p5 _9 O" ~+ @" _6 I3 a% ^8 Y* C400 克(去尾)茄子
5 w3 Y( ~) o" D1 ^$ k5.39.217.773 瓣(剁碎) 蒜瓣5.39.217.770 x4 F9 l$ ~$ k% M4 i2 W7 T+ ~
1/2 小匙麻油
+ @/ ]8 h$ K$ [- V7 u- t2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n6 o3 M7 N2 ?' ^0 K4 v6 Y% `調味料(混合拌勻); K! v. ?- V- I0 D( |* s6 n* j
1 大匙蠔油公仔箱論壇( C: ~/ L0 G) a- k8 t+ g- A4 I* M
1 小匙生抽公仔箱論壇8 |9 Z0 {0 `( m5 H- W
3 大匙熱水
6 u! M! R2 d; N- B' P$ e5 z) u5.39.217.771/2 小匙紹興酒
3 f) N- u' K6 ]4 J! ]9 Ntvb now,tvbnow,bttvb  V+ e, ]/ \" T: v
做法5.39.217.774 o0 c. ^/ N$ o/ S* q2 Q& [5 B/ S8 t
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。公仔箱論壇+ m5 @& k, j* f" u1 F3 S
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。公仔箱論壇) H0 l+ n" o: t+ x
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        5.39.217.77. G; Z- u! c3 B! S+ ~
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INGREDIENTS5.39.217.777 O0 S6 v5 b8 y+ q# n
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil公仔箱論壇7 f* F4 O( b; P# [3 R
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SEASONING (mix well)
0 t4 v3 i' o4 b/ E" }1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇! b4 S# q! q3 {: m, Q

3 y4 V. n! Y; p& M$ y5.39.217.77METHOD5.39.217.77" p% M; @. F# v3 A
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* i- {% r- t* c+ g) |4 Z
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.公仔箱論壇2 Q$ A+ c4 r% J% w0 o
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)