材料8 Q f9 y" o( B3 `3 ^5 I. c
400 克(去尾)茄子
1 Q$ w) b. z% z* y9 l5.39.217.773 瓣(剁碎) 蒜瓣公仔箱論壇8 d# z0 ~8 l5 Z: J1 D
1/2 小匙麻油5.39.217.77& U% [: t+ c; {3 d+ |
公仔箱論壇$ I, X4 h; z1 j+ u8 e# w
調味料(混合拌勻)
5 f; D6 z% M! j& y& |% Ttvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
+ V9 J5 H: P M& j3 n5.39.217.771 小匙生抽公仔箱論壇5 U$ y- f; x, e, q! u0 N+ k' e
3 大匙熱水公仔箱論壇+ d0 m/ d+ o$ \
1/2 小匙紹興酒
$ z& x& S5 n& `6 z7 O! u) D# rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m) M! x: W/ _* B+ {
做法
; ^9 C' R# D3 A8 _9 ?" P1 v公仔箱論壇1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
, L& M1 C9 n5 _& f3 M6 c5.39.217.772. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
5 f7 i0 F& `, ?/ F3 W0 r# K5.39.217.773. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。 1 Y$ ~$ ]+ k$ B" o
4 h; A3 e. T+ |INGREDIENTS
+ ?7 E+ N- v5 o& n- s& ]# t- Y400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z1 t% B' l0 ]1 F6 H3 _
' e; ?; k/ |; U; U0 YSEASONING (mix well)
) d- U+ z& J1 k0 n' K* n$ p4 q5 ^/ W5.39.217.771 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇4 n6 v2 y2 M& q- M# l
tvb now,tvbnow,bttvb0 M/ T3 N1 T0 |, r' E, m. ?
METHOD
8 s9 u6 s( K3 f) W' M1 n, Z! Z公仔箱論壇1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 [+ F8 ^# o% N& l
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
# Q' J2 n; H2 x- e5.39.217.773. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
7 s7 S2 a. O+ U i2 m% H3 S1 d1 l: I; Z( U. U, O
公仔箱論壇- o; X# J1 _! ^
|
發表於 2008-1-12 11:05 PM
| 
