[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料公仔箱論壇0 ], X+ A  ?8 N# N9 r9 B
400 克(去尾)茄子5.39.217.772 u  i4 R4 S) M  |7 O
3 瓣(剁碎) 蒜瓣4 {/ q8 o( E: T
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?( W" h, X5 |4 F" W8 x

9 `( B. J  {/ G5.39.217.77調味料(混合拌勻)5.39.217.773 k- u; q! G* ]7 D9 S
1 大匙蠔油5.39.217.77  T9 _2 o* a: v7 l, g: @. L
1 小匙生抽
& C1 s+ p- S  _0 o! Q0 L- Z3 大匙熱水
5 g& ^  i$ {4 c) H4 c8 Y, R5.39.217.771/2 小匙紹興酒
& F; I% Y0 o: W! }4 o公仔箱論壇
! W. ]4 Q; t5 \8 Itvb now,tvbnow,bttvb做法
1 |! _; Z2 R- W+ b1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
  \, T0 _5 r1 u( b  m6 u% Htvb now,tvbnow,bttvb2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。公仔箱論壇: z) T3 m2 C3 I7 M( v& P  G4 W0 i
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        tvb now,tvbnow,bttvb% q% I) R% A: P

& p) Z) s. y. ^- R; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
9 T/ {' E$ y. U. }+ V5.39.217.77400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
. |; u: X* b/ \8 ^2 M& z3 n  R2 qtvb now,tvbnow,bttvb6 D) s4 x0 ~8 J5 k9 K( p5 R6 F
SEASONING (mix well)
) u4 [- f! v4 Y4 _- T, ~$ `1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
, E3 w0 ?. M+ b: }. z4 @( g# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% a: m1 z) I  }
METHOD
+ |' x6 V& @4 A0 X* p" B: _% N9 V5.39.217.771. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb; ]+ c1 R" o* C' n$ h  B/ t2 d) t
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.9 C8 _3 Z% X, y' R& e3 g2 G/ g
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
2 x) Z8 `& U, K# {
0 o6 a; D  G2 i/ d/ |" A% itvb now,tvbnow,bttvb- @- Q( c3 C+ n

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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)