材料
6 P+ b( i4 |) l7 C% _3 F" [2 }400 克(去尾)茄子5 P& ]+ `% w- g8 L1 S
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
. q; T: }$ ~. n& k1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油公仔箱論壇4 s% \9 Y7 e/ b7 p4 h: @
0 w8 M1 I/ E) rtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合拌勻)
+ r2 O' ?' s. X; s- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
5 O D# L2 D( ^% C4 u: }1 小匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb2 X7 Y( } E& l3 g' y9 m/ N
3 大匙熱水
& G' m% ]' l. H. k: k公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒
2 `0 P. ?% m# |3 G5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, {& b. m% t0 D4 g
做法
, l. U9 E$ r( U- r6 L; z& g1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
8 h3 J8 P6 I6 W; o$ A1 P; U+ A( E2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
1 r3 i! a6 h. F1 L3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。 5.39.217.77! u$ Z P. f5 {. O7 W7 N
公仔箱論壇5 r" d2 F/ n# n$ Y- `$ r; O. A# M! i
INGREDIENTS
: G* j _" w2 a: X3 @9 H6 F, B5 dtvb now,tvbnow,bttvb400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb/ x* Z9 r: k; m# H( ~$ y; M3 T7 p, h/ K
$ z( z' B4 \4 }0 ~公仔箱論壇SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z# D9 Z7 P( T. ~! h8 L
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.77% c B, P2 ?& }5 [0 _
5.39.217.77$ a. z2 D. J5 }2 j5 E, \
METHOD
7 m ~! T$ i3 o0 u4 T+ f f7 m! J/ F1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.0 N! `/ l4 g# K5 b+ {
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.公仔箱論壇5 ]4 g! ]& T, P
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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3 V' k( T$ s* _' ?) I: c3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' b! P- c# E9 H- ^4 N: B6 ] @
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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