材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S0 D# S: B. f# A/ v
凍松茸（切片） 40克、雞件 800克、乾葱 38克、唐芹段 30克、蠔油 15毫升、花雕酒 38毫升、糖/雞粉各 10克、老抽 10毫升、生抽 20毫升、胡椒粉少許、上湯 1飯碗、生粉芡水 2茶匙
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5 L5 y; W% q4 N) h) C公仔箱論壇做法
. S6 V% Z0 F U; G* x5.39.217.771.雞件加 10毫升生抽拌勻醃 5分鐘，放入溫油中拉油至表面轉色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# m0 S. w1 V% a8 W( n6 \, N" s
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2.松茸汆水，拉油備用。5.39.217.773 |+ |1 V; m& p4 B5 |' j
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3.燒紅鑊下油，落乾葱和唐芹爆香，加雞件、蠔油、糖、花雕酒、雞粉、餘下生抽、老抽、胡椒粉和上湯，以大火煮滾。4 {9 |1 s9 h1 \2 f, S& |4 s
* I( m! ?+ p. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冚上蓋，收中火慢慢燜至快收乾汁。下生粉芡水至鑊中，推勻，至汁料收稠黏身，並沾在雞件上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _; x0 A+ Y/ h5 L6 k& l3 a. l
# r9 i7 l8 G/ o% c5 e) o3 v5.燒熱砂鍋，下松茸爆香，加雞件，利用煲身的熱力將雞爆至發出香味即可。tvb now,tvbnow,bttvb% u. w4 j- X: X" d
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' p+ e' [* \9 Z4 K5 Y/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 q& d- ?3 ~% |$ ^5 X6 u- s/ {公仔箱論壇砂鍋要燒得夠熱，芡汁亦要較稠身沾在雞上，才可做出爆香效果。 ' D8 C W- c3 O! k* J
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發表於 2011-8-23 06:16 AM
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發表於 2011-8-29 09:45 AM
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