材料
$ Y8 T. f( D0 a+ w$ ?. N, f1 H- b) j蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙5.39.217.777 P( \* u" }3 x* @+ P) B3 T
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調味5.39.217.77; E9 O* [9 }3 U: k2 q
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. o' ]) V" s; v* l* a. V
" b, }& d. P" \2 N L7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B! \; k! ?' r+ J3 k
做法
& l+ }8 y- n3 O! Y5.39.217.771.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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. n0 p' Q5 m$ e6 t9 A% o0 f4 l, j/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。5 b" l4 G- J9 ` U6 @
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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/ D* w: e! h- P) E& [# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士4 T/ a a9 [/ x2 f K
蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。公仔箱論壇1 l# z! j( @$ \' R+ z
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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