材料3 W6 Z: B' h; ?3 a3 e! j
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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# y4 c. F: D1 w9 h/ w8 @; T1 d調味
0 v- i; E$ ~! g0 b" @5.39.217.77蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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做法公仔箱論壇- C! X* x& F7 |% t; @4 w
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。tvb now,tvbnow,bttvb# i/ [* s( H: m; Y7 e
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。- H. r3 ]* T, ?, P
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 U7 R' J3 J: [) t
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0 z4 J; f" j+ ^- S貼士# {6 d' x8 d9 I# M8 X: _
蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。5.39.217.775 ?* Y0 H. l, R* \
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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