材料A：
' n- y+ E9 x1 c+ N8 g番鴨......1只（約1.5公斤）公仔箱論壇% a9 f+ S- B* r6 Q" w P- a/ j
黑醬油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 g) e* k; X4 C0 y5 G4 t
材料B：$ l) W7 x3 `7 s; \% T: g9 Q" ~
東菇......5朵（浸軟，切絲）
& B( u0 g7 @+ i) E: y( j( `tvb now,tvbnow,bttvb燒肉......100 公克（切絲）
' S4 \' S8 X$ \$ C8 `5 ztvb now,tvbnow,bttvb臘腸......1條（切絲）
4 `# d3 B1 c! o1 f2 L. Z1 {公仔箱論壇榨菜絲......半包公仔箱論壇" R: \, h* D2 Y1 l! h3 I
紅蘿蔔......1小條（切絲）
0 J. O7 k# J5 m6 G, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i, N* b0 {' y* h8 G% b2 {9 G
白果......50公克（去皮、去心）
2 O/ X+ Z: |+ E* F: M' S. gtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \: O/ U4 s! l; @
清水......200毫升
7 |7 @- I) Q) @食油......2湯匙
6 {# a- R8 n# P6 A$ M0 S+ p. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：5.39.217.770 e H% v' i* K1 p$ @
雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb; y$ y2 r7 y) H" u& [3 l
黨參.......20公克
* s! @1 b( Z$ u: q. Etvb now,tvbnow,bttvb海竹......20公克5 ^ k9 E7 Q) T M7 W4 [
杞子......1湯匙
0 l; E; B7 |, I) a; E& B3 C紅棗......10粒
; _* `. V3 P$ \0 u公仔箱論壇淮山......5片5.39.217.771 X' ?) P6 y$ e4 U) \0 Q
北疧......10公克
) b4 E6 [& o7 s; h9 Y川芎......5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f3 t8 ^# P; |$ @- F+ |- @- x
茯苓......2片
8 ^- |0 G0 \0 y: W5 b當歸頭......4片
, _* K) t# a) X8 R( s: Z) N5.39.217.77醬油......2湯匙公仔箱論壇4 @9 q* R# p, m( a
松茸精......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ a$ J6 V9 g8 P$ B8 d$ I( c2 \3 Y
烹飪過程：5.39.217.77. }2 p0 U( o% w& b: u" G0 T/ `
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。7 a/ ^* r- x1 e1 ~" `8 A, W
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均- z1 \' n. r3 d* b( L3 ^
勻，即可盛起，備用。3 ?9 J. D3 L4 e+ W6 M
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
9 s6 {$ }! H" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。公仔箱論壇, D" j8 u: A. ~; W( t
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
. k% }# ? Z$ f, E06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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