材料A：
: D! j0 _1 W# S. k番鴨......1只（約1.5公斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C& H- n9 w1 B
黑醬油......3湯匙
( [$ w0 N0 W& s2 D材料B：公仔箱論壇3 b; G4 |- Q0 m7 f
東菇......5朵（浸軟，切絲）# b* c. P4 y+ @8 `9 N) N" M
燒肉......100 公克（切絲）
, Z$ y5 H: B. A$ n公仔箱論壇臘腸......1條（切絲）+ e1 k( J4 Y3 x' E2 X. ?' D
榨菜絲......半包
* k& Z& V0 v$ e( U6 q紅蘿蔔......1小條（切絲）
$ C2 L! q$ k Y4 Htvb now,tvbnow,bttvb湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
2 C$ c8 o% n8 I3 @* n. n7 z白果......50公克（去皮、去心）5.39.217.779 p" X* f1 @- n1 w% f7 J# y
鹽......1/2 茶匙
0 F+ a2 ~% P# l' h清水......200毫升 ~. J6 E. p$ M# n; t% n0 D
食油......2湯匙7 d4 ?" n5 D7 F3 R* R. A1 M
材料C：
9 x) f5 A, e/ }; Y8 T) ?! m雞上湯......600毫升
2 T# ?9 s. T4 s6 ]8 X: S/ `5.39.217.77黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b" Z# N z3 Z4 U0 S
海竹......20公克
" W e: M8 G& w# Q" c, @公仔箱論壇杞子......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ e- ~) A* U' V' n
紅棗......10粒tvb now,tvbnow,bttvb: s' X- Z6 S( l4 ~
淮山......5片& Z! X3 W n* S( s
北疧......10公克
, b" `7 U7 t, c! c7 ptvb now,tvbnow,bttvb川芎......5公克
( G, P! @3 I7 r/ k# {茯苓......2片公仔箱論壇. k* e, o- [1 f# C; y/ _
當歸頭......4片
1 ~9 v# n9 b9 P3 w" S" s6 y0 y醬油......2湯匙
* N7 P Z6 Q5 K3 d9 f w1 {) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1/2 茶匙
6 Y9 m; k3 _$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：5.39.217.77# D0 k' t ]- q+ m
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
" G& ?, b1 j, G$ O/ y6 Dtvb now,tvbnow,bttvb02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均0 Q0 H- e8 U# D( b1 h6 o$ z2 l
勻，即可盛起，備用。
. Z V+ _: l7 e' n5.39.217.7703. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。) U; o- Y- ]( I" h$ c% M1 ]1 V
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。5.39.217.778 N% s k1 l5 K& T% L
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
4 s/ ^6 w9 b6 H+ `) Q5.39.217.7706. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
| 