材料A：
7 F$ T/ Q) c0 R) e+ K5.39.217.77番鴨......1只（約1.5公斤）
" r: r1 P: p- A0 l: g( M/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油......3湯匙公仔箱論壇0 Q/ q2 m5 o6 l" i4 R$ v
材料B：
* N& D5 g0 m" C, Y$ I! itvb now,tvbnow,bttvb東菇......5朵（浸軟，切絲）公仔箱論壇$ D Q9 p4 G/ L, V+ k& J
燒肉......100 公克（切絲）5.39.217.77+ k$ U9 z' D N; P+ d% w$ \* c T
臘腸......1條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j! ]3 A% o* n. }
榨菜絲......半包
% `8 x- J5 u ^! \公仔箱論壇紅蘿蔔......1小條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb I& R5 e) U; B4 C
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
, P1 R0 q7 h4 ?8 T9 N9 `白果......50公克（去皮、去心）
* D' {0 W% ?; d: `1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇7 F/ P6 x0 I( e5 }/ {
清水......200毫升
3 @3 U2 P1 c* s% B% l1 ]1 m食油......2湯匙
7 g1 O2 g. A4 F8 R* f+ o6 a材料C：/ ~; f2 X" p7 S! B' V1 c4 o. ]
雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb! s$ W2 o6 @' }" Q( J0 [
黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ g5 k- @- d [( v* \5 l
海竹......20公克
7 `" M0 P9 r4 N$ ?* e公仔箱論壇杞子......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 h5 Q6 Q3 O J7 K) A
紅棗......10粒
5 L, P+ x+ e, X3 ^5.39.217.77淮山......5片
0 Y# r6 C# g& R8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北疧......10公克
) I5 S$ i4 }$ S; ~! o8 j川芎......5公克. a& w* Z6 Z" k" \! ~1 V" ?6 H
茯苓......2片
( M5 V; Q) I: Z當歸頭......4片
+ N# e7 x9 F! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% b* n1 @$ V# b
松茸精......1/2 茶匙公仔箱論壇9 @. t3 K6 ~' L: H, h- p5 C
烹飪過程：公仔箱論壇: M" m" g' S3 N+ m( l' o7 ~3 s
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。, F5 [+ U& n+ \
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均5.39.217.770 H% G. I; D* \, r1 H
勻，即可盛起，備用。
" {) ^ E2 Z- {, P. a03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。5 D1 ]; f1 z% e( d% z4 H
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。5.39.217.77 C/ B# ~6 m) n: l H9 J
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ u) ^& |7 M, |, X# o! ?
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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