材料A：
) t, q/ p7 ~9 z4 S& D4 n$ r番鴨......1只（約1.5公斤）1 \- ~ z. C4 }- m# T) [/ W7 t
黑醬油......3湯匙# C- r1 g6 u+ }- @/ p$ i- c
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T5 v3 ?/ {* N: P8 T8 r$ ^. ]: a
東菇......5朵（浸軟，切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^/ y5 l8 u% f$ B/ I
燒肉......100 公克（切絲）$ S8 V% P3 r4 Q$ G5 e
臘腸......1條（切絲）
. u2 n" v6 C4 F' Z- }, W7 L4 O5.39.217.77榨菜絲......半包tvb now,tvbnow,bttvb. @! o( ^, q- M+ P) C+ G
紅蘿蔔......1小條（切絲）+ b# q/ c0 X4 @
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）5.39.217.77, F$ L0 `+ {: O) F
白果......50公克（去皮、去心）. C& k* }; X8 ~, R& u6 S
鹽......1/2 茶匙
9 N7 u, r6 w0 m& C' L5 t5.39.217.77清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G1 C T5 G& x) \/ z
食油......2湯匙
, w) X! w/ T" p H" D公仔箱論壇材料C：
4 Z: _: g f* `" U0 u5.39.217.77雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ Y& U% N; {/ Y; h. t
黨參.......20公克/ b9 \. s/ z, a4 k8 G: P
海竹......20公克
3 z6 m( I; n6 E* o- a- E公仔箱論壇杞子......1湯匙
1 U3 P- Q4 o! {+ S7 R) O紅棗......10粒
, U* o+ v0 c+ s) \; p& l9 Y5.39.217.77淮山......5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y* ?# o" w/ Y) Y
北疧......10公克 X- l3 t- {2 Z3 G
川芎......5公克tvb now,tvbnow,bttvb, {! x {5 `$ ^- T1 Y- S
茯苓......2片
N- d7 N5 @; @9 Q oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸頭......4片tvb now,tvbnow,bttvb- y+ t* ?/ c5 Y6 N
醬油......2湯匙
# G7 u u* l- V# l: @tvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ?9 S5 q" T; l7 V
烹飪過程：* z) p6 [ R; F
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
1 B$ |7 y/ r+ e5 mtvb now,tvbnow,bttvb02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均5.39.217.77* Z6 q, ~" `* g# @
勻，即可盛起，備用。2 K/ a- Z: D6 ?' M' W
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
& \. ?0 _7 p7 v04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
: q0 B7 I9 l! R$ O公仔箱論壇05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。5.39.217.77$ j+ E1 o! \! F4 p
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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