| 材料 | 黃砂大蜆300克公仔箱論壇: u1 K% b9 K. s; l) N
瑤柱／干貝（浸透）1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% ~* k5 [+ H. M6 P
豬肉（攪碎）100克5.39.217.776 g7 G3 c; L; A" {; {0 X
薑絲5克5.39.217.77+ P- s$ [) P+ b; y4 G- E
薑汁1湯匙
7 {" m; {' c* Z$ ^+ K p. Dtvb now,tvbnow,bttvb清酒1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _) ^0 H: T/ ]; m0 F3 Q- n
上湯1.5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U% g4 d9 F& R9 i' S% s5 a4 H
| | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。
! t' J2 ^; q1 y# v k# q8 b2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。6 {6 j) A& H0 x1 }0 u6 k
3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。) x5 {; ?6 p( o, ^/ q# Q
4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
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| | 調味 | 生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ D7 w8 f' s; Q
味鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* C" [6 f4 E6 o
熟油1茶匙公仔箱論壇# Y8 w2 ]9 k. Z x( p$ W
胡椒粉少許
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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