[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克 9 m7 b) M* L: `5 m$ Ytvb now,tvbnow,bttvb瑤柱／干貝（浸透）1粒" a) [  C. K' u5 L* @7 J1 _3 d 豬肉（攪碎）100克 ( v" R$ m, p: K薑絲5克 " L4 p( Z$ C6 Q& j; N! a薑汁1湯匙 , H: n  P  k& }0 i" |5.39.217.77清酒1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb( V3 [9 q; g* Y) Z8 x 上湯1.5杯 8 V) p9 G* R( P  M) m3 {, etvb now,tvbnow,bttvb

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |' B' r7 y& K  z4 ~5 _  S0 [ 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 x4 G% @: y6 J5 R3 }& Z 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N& v, F% D/ Y 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。 : B3 l; S1 F1 M' i9 I4 c6 f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N8 s6 n5 @2 [$ U# D/ ~

調味

生粉1茶匙& L. c7 n( ?- a- \/ d* V. R9 V& N# O1 ^ 味鹽1/2茶匙4 E: N) ~; {- K) S' m! Q1 ? 熟油1茶匙 & g: M$ N1 c/ N- i- W( k' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許5.39.217.77! z; u. T+ x# S4 p7 G/ C0 A