| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
$ O2 U$ L. a( a蛋白 150克
# o1 ]/ `; ~% C8 F5.39.217.77上湯 1 1/4杯公仔箱論壇. P! A4 h* K; V) W; W
米酒 1/4杯
: _5 V) Z% h' I公仔箱論壇 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
# Q: i/ I# J) f J5 P# M/ `# H- s2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
% `' d& {. V' N+ m# ]3 o) @, M公仔箱論壇3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) e( s/ K/ T7 x6 [
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。! y. r Y2 R$ Q i* J
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
1 g% D* W1 `1 ]; e1 A! L' T5.39.217.77薑汁 1湯匙5.39.217.778 x& l7 I3 X4 b' v, ]
薑汁酒 1/4杯
+ K" a C I! S5 y+ Q- \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙' H' @0 z2 j% g* K' C! M6 Z
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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