材料 g/ K2 ]: m5 [8 N Q/ q7 @, j" E7 @2 P* U
糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量
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6 e) W* o1 f& j' h1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。0 S( k$ L6 J* o( `- c
8 g) R7 u7 G8 L/ b' E! W公仔箱論壇2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。
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3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。5.39.217.777 u+ J" U5 G# H0 A$ W
5 `8 a' J1 \1 G& B: Z& W: `公仔箱論壇4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。
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) E- p) Q- K% C1 k$ q- S5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。
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用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。1 h0 |4 y3 F& V. o
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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