[中式食譜] 黃金球

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材料
( b9 V+ b( x5 {: e- ~. o' b" c4 N* u日本南瓜（切粒） 250克、膶腸 2條、臘腸 1條、白米 1米杯、雞蛋 1隻、雞湯/桔油/麪包糠各適量
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2 f% U4 e: S* v5 |8 ]做法
+ @) {8 q5 F) G* g% o1.將米洗淨，加入雞湯代替水煮飯成雞湯飯，攤凉備用。* D3 o. t( T5 b1 @3 @4 f, W1 l
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2.南瓜放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘後壓成茸。2 c. C* C( K5 P  f* ~% A3 ~4 g5 V) }
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3.膶腸及臘腸切粒，以白鑊炒香，加入南瓜茸拌勻。' x7 @' o% A3 {. y. E6 M
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4.取約兩湯匙雞湯飯壓平，放入適量南瓜餡，以保鮮紙包成球狀。5.39.217.778 ~: u6 [  u$ ~
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5.雞蛋拂勻，將飯球蘸上蛋漿，再撲上麪包糠，放入 160℃滾油中，以中火炸至金黃色。吃時可以蘸上桔油即可。
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