材料 5.39.217.77/ @5 E, u1 v( w9 Y+ ?. X5 r( u
新西蘭羊肩肉 500克、洋葱（切粒） 400克、乾葱（切碎） 4粒、薑茸 20克、蒜頭（切碎） 6粒、咖喱粉 20克、辣椒粉 10克、熱水 500毫升、白胡椒粒少許、饅頭 6個調味：生抽 2茶匙、老抽 1茶匙
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做法公仔箱論壇6 s g8 e) m4 }
1.羊肩肉洗淨後用廚紙吸乾水，切大塊。鑊中加油把羊肩肉煎至兩面金黃色，盛起備用。
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2.下油炒香乾葱、蒜茸、薑茸、洋葱、咖喱粉、辣椒粉和白胡椒粒。公仔箱論壇, o O6 F6 K. y2 Y' `( H/ R
& e; _2 r4 T3 c% Y6 ]8 Y, k/ ^3.加羊肩肉，再加熱水，用大火煮滾，收中慢火燜 40分鐘，加入生抽和老抽略煮即可，放上芫荽及辣椒做裝飾，配饅頭食用。公仔箱論壇 [( B8 b" J7 F/ I4 o" O0 |5 `. r
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羊肩肉脂肪分佈平均，肉質軟滑，這道咖喱亦可用羊腩代替。+ k! p, m$ X$ n: A; G
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發表於 2010-12-9 05:34 AM
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