材料
5 w/ Y# Q; K" I( Z8 u1 ?, Q$ ~tvb now,tvbnow,bttvb羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両5.39.217.77: U) e) K# j/ a9 s$ X
' y2 O; N7 C+ {% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
, c, @0 T X' D5 A& d% N& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o6 N5 E7 o Q1 [9 {1 o" c
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羊汁醬tvb now,tvbnow,bttvb; \0 N1 D4 A9 r+ j4 ]: d3 l. G
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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! m! M0 i4 q) z6 J. c5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. S4 p3 y4 K [# y# m. r
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb9 r( l$ V$ A( J \
! r4 Y" d9 o" ?! `$ W5.39.217.772.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。; ^" V6 Z M4 E6 V s. y& a
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。tvb now,tvbnow,bttvb. ^) N2 J' X0 c" Q x3 x2 v, q
x6 x# y) y8 ~! @3 R! I, ?0 r5.39.217.775.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。9 L( Y2 e) Y# o4 ~- c
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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