材料 5.39.217.770 q$ V7 A& u' j+ {1 _2 h7 C, ]
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両tvb now,tvbnow,bttvb( @: g; |, Z' N% \) g
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配料
0 F' _$ `% x+ k' [; ]) [: j5.39.217.77薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士tvb now,tvbnow,bttvb. }2 `7 Q P1 S; Y
; }2 `" _5 q- m U: j* Z( V J, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊汁醬公仔箱論壇' M" h o" w. A$ ~2 _7 D3 Y, B2 y
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙5.39.217.77# g" V; U- ^. W; j1 a# }" i' h5 a
9 {, G. w# G$ B, v6 J公仔箱論壇5.39.217.77" l( C$ v' a4 p8 ~ Q
做法( P# e% x( e" u8 y+ v H$ s
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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3 K2 i( @, [0 A: c; `4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。: q9 c' {4 u2 m1 ]) {
8 L/ D) G: e, B( ^( [/ O% k4 b5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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