材料
: @+ v# ?6 D6 y' _. `& @$ L) B油鴨髀 1隻、菠菜 410克 菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙 5.39.217.772 |6 `# U; v$ h3 {* T
9 Y8 t0 H8 F1 ?6 V: N( ^; `% \芋頭汁料
0 H5 I# Z& N4 e: Z' @% T6 k9 W8 N公仔箱論壇芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
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做法
y0 c* q! B; w# J8 |1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
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2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。公仔箱論壇9 {* Q. b8 k q" j* i l6 Z- Y5 r* M
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4.將油鴨片鋪於菜面。5.39.217.77" ]0 e D( `' A% ^
% r8 s& A. H3 a+ L. c5.39.217.775.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。5.39.217.77+ x1 }. S& V" f; ^& l: G
; z# F9 p0 {- m1 \# c2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o! x* N/ ~8 H5.39.217.77煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。 |
發表於 2010-12-8 05:36 AM
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