材料tvb now,tvbnow,bttvb0 ?) Q: I6 g- i& S7 @- g1 W7 f
臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊 ) S% U0 }4 x% b
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調味料
2 u2 r4 j! P; G3 B( k4 u: _; H3 ~雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙5.39.217.771 ~' f; L- p& W3 K+ M- H" L
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( |( q8 f& X; q& Q; \做法
7 s! H/ x) _8 U0 \1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。5.39.217.77- E) G9 V/ a9 g4 z9 `
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。
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3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。5.39.217.778 p& D6 q1 S2 q5 M( t- u+ c
! z. K7 e: [6 T0 p- p5.39.217.774.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。) ~7 \, b& Z8 |6 e
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5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。公仔箱論壇. }* G% b4 \: I$ Z$ ?# T+ X& g1 e3 b
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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