材料5.39.217.77: Q5 H# H) p' G" k% t* z; d) _
臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊 $ x6 X. p( e8 W* Y
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雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙
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1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。
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& D! l; M$ g% g' {% Q; A. |7 w2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb; h6 W* Q" ~: t6 ]+ b! P9 X
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3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& M) \5 W& Y. V* Q" z: o
/ F; ]9 ]" t% e9 ?5.39.217.774.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! o# }& C& t+ {6 b. O& f# F5 U
+ j3 t5 ~+ d h# r9 N. B5.39.217.775.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。公仔箱論壇# C& W2 \9 t8 o
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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