原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！5 ^2 ?3 f: I1 t0 ^7 |0 I
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0 o, I7 A0 A A% t5.39.217.77自製花生醬放大圖片
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9 u1 m E& d' i00hr30min（不計冷藏時間）
, C! ^, I) i7 @* x9 qtvb now,tvbnow,bttvb製作難度：★★☆☆☆
- b* M( j- H: ^, _份量： 1樽公仔箱論壇' V) @3 e3 S7 l1 u" n
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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7 w# @1 ~7 y. a# V( P. [. `' j; r- K材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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4 P2 S U6 H! c. L0 ]3 ^做法放大圖片 公仔箱論壇+ Q/ S5 G. V6 H$ M9 b
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' H) C/ W5 ]; b% w. C6 b9 S# z5.39.217.771.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。- d1 k6 L. u- J8 i3 {: Q
! Y2 f" L: w( z( L$ H公仔箱論壇2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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3 u* V3 _4 O/ O: g0 ]( K2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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8 F. t1 t5 u/ C6 E: }0 |4 }/ v5 W$ B公仔箱論壇想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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