原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！9 a& O2 l+ I) G$ ~: Q
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+ C d3 s/ b4 ~9 Z! |+ K$ G5.39.217.77自製花生醬放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t0 p% @6 c0 d& h7 R& Q) V+ F) o- ?4 Q
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1 U: J3 ~/ A/ r2 Z' z' U6 f製作難度：★★☆☆☆
# q) t! N! r1 X8 w份量： 1樽2 n6 v2 e! s, l {1 g
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~% W- z" J& }, m8 O! Q7 X
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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做法放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M3 r }1 Z6 z e/ Q, g3 f
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。公仔箱論壇+ o9 f7 M5 C5 x+ F
+ g& Y- A/ D* p5 W3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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0 J: i7 W( ]; atvb now,tvbnow,bttvb想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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