材料 tvb now,tvbnow,bttvb% E! |& S# g3 D2 u; }* x
雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量
6 j% G( V# K& a) @5 E; J. x( @ u* s, Q4 H# F# t& ~- o$ |
醃料( Y. F6 V# U. W, C p( t. F1 p: r
魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙
3 [/ B f, {- Y. z. W5 O! Wtvb now,tvbnow,bttvb% }% e# @, N& c8 w' Z H
0 C3 F6 n+ y/ j2 {
做法
7 \8 P& P; r- e公仔箱論壇1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。; ?( G; P* J, \' q( `
) w3 `% I+ S9 C% p7 i公仔箱論壇2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。9 V; C6 X3 J5 S7 O9 c2 V4 e. y+ R
0 ^2 a3 b. D: P公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。
1 J/ V! g; r0 a, [: L- w3 Q ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 e! m- N7 b% @0 c8 o9 o
4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。
3 y4 T; C% x/ E* A3 s% h8 qtvb now,tvbnow,bttvb
J: Q- a0 W/ M0 N. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 i$ s, g7 D2 d- V5 x! _+ ~
公仔箱論壇, X2 O; [% i: U" B6 ]
6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。
: G% n8 R1 \2 J! Q' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g- l& h' d+ @- W& {6 f! C8 m5.39.217.777.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]3 @' D& V8 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O" E# \) I3 F/ H' H
6 O4 g1 N- l: d' \, H公仔箱論壇覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。
! X( o$ c7 S! Q; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-12-7 05:38 AM
| 
發表於 2010-12-7 10:44 PM
| 
