[西式食譜] 自製花生醬

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材料0 V& ]/ B$ Z: R5 y- M7 ]. ^3 d) r
花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙' k0 M3 d7 y/ `: Q
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做法8 J5 W8 Z: x# k6 _' T6 i' u6 t7 l8 C
1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。+ k8 Y# V3 e! Y/ s& v

! h- K- K5 `' b7 b2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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1 Z/ Z* m0 f3 O4 ~* C1 K% W3 s5.39.217.773.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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# j1 v$ f: H. G- u想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。
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