工艺：炸汆法tvb now,tvbnow,bttvb/ ]$ a- [6 E) @; }' B9 G( u
开口笑的制作材料：; D! n2 G5 b. W. B5 _
面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
3 }' f8 ^! S3 j! R7 o7 @# w5 y1 W2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。公仔箱論壇; r" M3 ~' Z8 |; Q. P
教您开口笑怎么做，如何做开口笑公仔箱論壇/ C3 `( p& d8 ^/ l2 Z
1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
- M7 U4 g1 d6 E! c4 D. n' E8 B公仔箱論壇 2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。公仔箱論壇, K$ C2 Z5 {' E
3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。公仔箱論壇6 {5 s# Z T' f4 i& r5 ^
开口笑的制作要领：公仔箱論壇5 ?! H8 l6 w: E% Q8 G
1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;! ^# e! U# m; c. r" m" M/ J
2.面团要揉匀至光滑为宜;5.39.217.77' f: M& D' K7 @8 k6 G
3.油炸时切忌油温太高。5.39.217.77& [; `% o* T, q5 L+ a, u# F* X1 A
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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