工艺：其他
; {$ Z3 p" l0 \. R* [7 H" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小豆凉糕的制作材料：: l6 t4 O* r7 m; R% j
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
* i) I( M( h/ g6 k) H, Z/ y. S 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。公仔箱論壇, [. y7 E; X, p$ j# a4 l% S+ B
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕% o" H" _" r: @0 ~3 V4 i7 G8 a
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
! {, n0 P' l( o% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?$ `* y" Y, E; Q `- k
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
M4 g* w f1 m+ `7 m5.39.217.77 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。9 o) P% D( l1 ^. `
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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