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小豆凉糕的制作材料：公仔箱論壇* o4 s4 ~( N9 D I0 o) U7 k+ Q
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
0 [ {" C) @" y& V- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。tvb now,tvbnow,bttvb2 t# C0 g3 f2 K4 W
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕5.39.217.770 _) K. t) b) b
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
- T, x+ S. a/ a# ?7 g+ a 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
6 ^2 d, j- m9 h5 `! g+ S5.39.217.77 3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。5.39.217.773 _2 H3 s0 u+ i, n* s( v
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。公仔箱論壇8 C9 r+ i1 z! [. _1 j V6 d$ l% |) U
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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