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小豆凉糕的制作材料：
- L5 c m+ X" |: H: @6 ^tvb now,tvbnow,bttvb 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
, G: [& ~" L6 M3 x* y8 X5.39.217.77 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
% ?1 a3 P& ^% p/ _/ }6 @5.39.217.77 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
( b+ U' k6 l* x. p8 jtvb now,tvbnow,bttvb 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
6 V9 _) Z8 C# [$ s公仔箱論壇 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q) N& ^$ M' Z# P
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。5.39.217.77# ]1 z) k' \3 Y5 O! Q8 F* X
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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