[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
$ Z. b8 c" R0 j. ~, }8 B! W) `5.39.217.77雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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醃料公仔箱論壇1 y- u: L' s- @$ G" v- ~
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N) P) S2 h# ]* E& @( I; v
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb4 B# _1 r  n0 L
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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6 }! Z4 X; \7 o) W/ X+ t做法
# Z1 ~! B& y; x3 stvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 h$ r: b8 w8 X6 ]

) f0 q5 \7 r* H7 i5 w# M公仔箱論壇2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。) W. ?0 p% W9 ]/ f( l
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ ]& V5 |$ i/ M8 N, }

) F3 x6 n# q. o1 z! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後加入九層塔葉即成。公仔箱論壇7 N. O* s! |0 N! G