材料及份量:
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熟麵餅2個
( G0 v5 d$ ]+ M% G: w. g+ z# }公仔箱論壇韭黃適量
( T3 P3 g2 @/ y3 W" Stvb now,tvbnow,bttvb調味料:
0 p% y% S1 Z) {; ^' q3 U7 e老抽2湯匙
/ X6 }7 _5 A0 Y公仔箱論壇生抽1.5茶匙
, w0 F2 x8 F$ Y# y9 u2 e5.39.217.77蠔油少許5.39.217.77- ~% V. g+ Z; ~7 N1 o
糖少許tvb now,tvbnow,bttvb Z d' o6 t: D+ H F& W
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q+ R8 }- R; Y2 y
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。$ T! z1 q3 Y: l. H: r. U
2. 將調味料預備好。
& Q2 o1 J+ u3 ]5 F3. 韭黃洗乾切成段，備用。公仔箱論壇- c! F0 e, o: |# l( z$ ]' v' l! _3 c
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：公仔箱論壇, Y7 k/ U. L1 |9 F$ F$ s6 h
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \6 D- v3 _& _
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# K& [2 ~$ P1 i2 P, m! ]5 @8 C& g
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。tvb now,tvbnow,bttvb& _9 N" n) i! }$ U1 u( ]$ G
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。7 B) Q+ ~/ i) f# Z$ N$ o' Z+ o; a) C
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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