最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！公仔箱論壇& G) x- ^9 b0 g( O: i+ F
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御膳烤鴨$1808 `/ C) a4 ^5 w9 ?3 O' Z" J
3 }0 ?" D9 ]( l% f$ ztvb now,tvbnow,bttvb選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 公仔箱論壇9 ^+ ?+ p3 z- c- n! V/ U( w
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0 F9 o, J1 N" y3 u, Q* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ 4 j. p( [" x7 o, _- q
3 C4 l4 Y5 U7 q7 R8 |- V" z% _+ G御膳京醬蝦每隻$23: z" }1 P1 O u: H6 H3 |6 P Y
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每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
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3 x9 U5 i2 n8 O9 P; H. b- G5.39.217.77十三香濃家雞半隻$68$ v; x/ u) f1 h" S9 u2 u
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用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。. C4 @8 c; D* C( B1 L
) S4 K$ q' {) m: D4 |2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B: j0 c2 H1 I! T% `- }御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
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/ Z% |, s; ?" o9 m! y" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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