早安健康／陳怡潔（營養師）0 U# F( u% r+ m: y
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！
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蜂蜜的健康功效
2 s# y! e! F8 ^抗氧化、抗發炎公仔箱論壇: Q9 }2 n1 F4 w) B) v
幫助傷口癒合! p9 _" t+ }0 n' R$ F. w
預防心血管的問題公仔箱論壇# ~ z- X$ o+ ^1 ?0 \$ C
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一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?. _! M$ |/ K% H
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。
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適用症狀／族群 / X; E% U" K1 k$ S0 r& q$ b; }3 \3 j
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 5 Y# v2 g2 v0 }, z7 G
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蜂蜜食用注意事項
; z0 R- Y/ V) }7 P- z' c# {tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
6 l$ E: k7 b, H9 s0 _- H/ T$ M糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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天然好食
* p" o. _+ X/ j8 }蜂蜜
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臨床研究／數據 , q# g3 n; t- m' r' a- f
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。公仔箱論壇$ M0 E+ i$ M7 v% N5 }+ `
+ B+ m5 W; z% B% b- f8 H- [tvb now,tvbnow,bttvb一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 公仔箱論壇+ M y& z Z; w( M: O' q
8 J. F, e0 R6 P6 l3 G& btvb now,tvbnow,bttvb國人每日飲食指南建議 # Q& c* z; p- v: C
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 公仔箱論壇4 u; N. V; [3 w, k) o1 g; N9 C. C7 i5 M
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 0 f( {& I9 g# F9 E% ]% ~" B
5 g( D6 y+ c3 f X$ F% v7 n營養師小提醒 ' [# D$ l# C0 C( W! @
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ : S ~. @% ^" I( l! y
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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