[中式食譜] 人蔘雞

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【材　 料】 9 |9 U  B# l4 m6 Q' J8 E
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仿土雞 1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb. y/ c. i  V2 f3 T" C4 `/ Y  W
蔘鬚 15公克
( h% Z! J$ P2 T2 O紅棗 5顆 tvb now,tvbnow,bttvb- x- |* J( m# r7 R3 S2 F" g+ d9 j
薑片 20公克 0 J/ S, J: d3 r5 Q" w) e
水 600㏄
# A2 r; ~+ g! ~2 T! q公仔箱論壇【調 味 料】
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米酒 1茶匙
/ A. _- z8 B4 @  U鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) M; L& {; G; Y, V3 I7 I
5 b5 a, j& W% F! z* q7 _/ G
  
2 R, w4 ?8 z4 d5 C, U公仔箱論壇【做　 法】 公仔箱論壇4 ?9 t" d. |* e7 {; l" y
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1.仿土雞剁塊、放入滾水中汆燙約2分鐘，再撈出洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ?* O6 B+ j3 ^) c( \: k) q0 }
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2.蔘鬚洗淨，泡水30分鐘後瀝乾；紅棗洗淨、瀝乾，備用。
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) \- O% W( H+ B7 R3.取一湯鍋，放入作法1的雞塊、作法2的蔘鬚、紅棗、薑片，再加入水以大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，續燉煮約1.5小時，再加入米酒及鹽拌勻煮滾即可。