材料 公仔箱論壇# p9 |* A$ U3 m3 g+ D
米 4杯、礦泉水（軟水）４ 1/2杯、清酒 2湯匙、幼鹽 1茶匙、牛蒡絲 30克、鮮冬菇 8隻、舞茸 1/2盒、本菇/金菇各 60克、甘笋絲 30克、木魚素 1/2茶匙、糖 1湯匙、日本醬油 4湯匙# Y7 O. i- ]8 F) }6 L7 \
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飯糰材料
2 B' c9 t3 a+ Q6 h. Z4 x, }tvb now,tvbnow,bttvb壽司紫菜 2塊、木魚花 4湯匙、燒雞串 3串tvb now,tvbnow,bttvb# [$ }+ x* y; v+ ^9 O) A/ o- h# j' w
! N; N+ j3 p, G# n, o5 ?7 T公仔箱論壇配菜
! f( t& \2 j* u2 x! Ltvb now,tvbnow,bttvb西芹條/青瓜條/甘笋條各 8條、白味噌 2湯匙、麻油 1茶匙、糖 1/2茶匙
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做法
! u0 T ?$ E) |: J" h# j& Z: o5.39.217.771.將已淘好的米，用礦泉水浸半小時，瀝水後放入電飯煲，再加礦泉水、已切碎的鮮冬菇、金菇、牛蒡絲、本菇、舞茸、甘笋絲，再放入清酒、幼鹽、醬油、糖、木魚素等調味拌勻，冚蓋後按掣煮至飯熟，即成椎茸飯。公仔箱論壇3 g/ l6 W+ Q$ ^( ~* ~- l
: I$ b3 d) y* p4 l+ }7 \5.39.217.772.將燒雞串的雞肉拆出，略為剁碎後，放入熱油鑊煎香備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ x2 ^1 l- u' N& ~. ` E
7 {# {! f X% s: @+ r( G7 y m3.將飯放滿 1/2飯碗後壓實，放少許燒雞肉，再蓋上另 1/4碗飯壓實，將飯碗反轉甩出飯，手沾少許清水，將飯糰搓成三角形。tvb now,tvbnow,bttvb: O7 X" a8 U9 G
/ f/ p, Q' I# P5.39.217.774.紫菜裁成小塊後包着飯糰，另外兩個飯糰放在木魚花上滾動至完全沾滿為止。
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5.燒熱鑊下麻油、味噌、糖攪勻做醬汁。
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6.將飯糰及配菜放於便當盒內，淋上醬汁即成。
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發表於 2010-11-4 05:36 AM
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發表於 2010-11-6 06:37 AM
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