材料
4 t, n0 \' v9 ^' k# a }tvb now,tvbnow,bttvb紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
# O, z! b( l! x y+ A5 ]$ l9 [7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: y; J8 f% [5 ~+ Q1 K! @
調味5.39.217.774 n6 Q4 z& G3 r3 X
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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/ e& N: q, d- E3 C C/ r0 C% R; M公仔箱論壇調味! ?8 c) ^' d5 ]
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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' w0 v6 p2 i4 R, M$ U) Q& t% u脆漿材料
& J) k1 f. N* q& f7 n6 n6 }脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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8 c- R! s% u2 ^- Q! _! f0 Y' u5.39.217.77做法
* x* B# o' C& t) F- y4 D3 Q ^1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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( r1 i# t: T9 }% j- o* U) J2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。& U' c: s- I, j* m
" o8 G! ~. E* h8 s/ r6 K5.39.217.773.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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/ S4 y+ ]& v. m' }' mtvb now,tvbnow,bttvb4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。& y, {% K. w; |, u
0 C+ O- E$ o. L/ ]3 s0 s# \公仔箱論壇5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。 I- m L% \3 M1 `5 Q! M
9 Z3 ?- t' q7 p. A* q9 q5.39.217.776.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。* d9 ~& s# M2 N y7 Q0 W) v
# x& d* | `1 P) m+ a' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。, F2 F6 l. {: e! n$ B$ ~
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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