材料tvb now,tvbnow,bttvb; a) g5 _8 }2 \4 U T# W( C0 ]! v( R
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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調味公仔箱論壇1 c& `+ p- a; q: r
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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x3 i( t" z; v調味公仔箱論壇, ]( f/ s6 Q, Q, ?' N! H" h& \
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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* e& G9 ?% V! i0 H& O* x, gtvb now,tvbnow,bttvb脆漿材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S9 V% V" U: x
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h: C) T3 u6 r% c
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做法
6 V* g7 S1 d, }4 {: |% q7 T8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。, h X5 @4 ?) S7 @% _
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 F' j, |3 c {& }( l- \
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。5.39.217.77$ I5 Z2 [2 J- k; l; Y
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I8 ?6 @$ D- s/ J# k
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。公仔箱論壇: H' H/ G7 J' r3 C" q- P; K0 |
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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