材料
* m. V. H" \: C8 t5.39.217.77白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 " B: I `) Q7 x; @# z
# x+ i! I2 M5 D2 F1 o' f5.39.217.77調味
/ C; \+ A; }% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
' E' H' o" t' j- v3 I1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q! J4 w3 D; A' v
火燄
4 I1 b% q' o3 X6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb% A* P; u; E2 h) w- a4 S
$ j' O5 o4 l, M1 F- R
5.39.217.77& |1 T) ~9 Y2 S# }1 ?* s
做法tvb now,tvbnow,bttvb, U$ V* B! B1 @, Q9 d, A% R
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
- B* B8 N6 ~) E; C5.39.217.77
, `0 u4 M' y3 u! t! y% y3 ^+ {" `: h8 l公仔箱論壇2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
2 p) J3 r% I% A( T6 t( G& l; N" [2 m# L5.39.217.77
5 P5 Z+ Y. }; \5.39.217.773.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。0 c. Y; D1 x) h* Z8 k
) R4 S+ _+ _8 M" n' J6 A1 o4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 3 n% y7 x4 n/ \$ \) `) `" o
3 ]: I( V9 x" G: X+ W- Z9 a1 k# o. @" i- R0 ?
這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
$ y$ |: t* m* l4 G% O& e: r, N: s2 L |
發表於 2010-11-2 05:44 AM
| 