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白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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調味/ i `3 E* z6 I) d [
鹽少許
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玫瑰露酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X, f% t( }2 U0 e# |
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做法
; A0 @' ^# Z5 p f2 z( \1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。% n% P9 J$ B. ` S1 v; a
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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: c, K' }+ u8 _$ r: w# a5 t公仔箱論壇3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。) B( p# B& T% @' O% c
6 R; y7 |, y6 n* e0 o" q" M5.39.217.774.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 2 N/ D: g ^$ k7 n, {/ X- b
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$ i0 c4 P, K4 n% `! C公仔箱論壇這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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