[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

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材料
5 F' K& O) e8 j; d4 b" P5.39.217.77大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙
; i1 p: ^+ ]5 j5 k! [1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g- d% n2 s$ X, Z& Q! z& P$ D
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做法5.39.217.772 Q" j0 r+ \5 X1 `  `8 Q6 G
1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。
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0 H7 D: O5 T8 N# R- ^3 p2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。
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7 S9 ]  r( e) e( jtvb now,tvbnow,bttvb3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。公仔箱論壇) ?8 \- T# t8 k- v: n

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) [. Z9 V4 z5 ?0 Z9 @公仔箱論壇用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。