材料
: P( h4 C6 k G' f% y5.39.217.77大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙
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2 p% j; A7 e- ~$ i- w5 X7 L公仔箱論壇做法
2 x9 |# Q* K1 v E8 Itvb now,tvbnow,bttvb1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。* m9 D* [$ b* _# t1 ?$ |) o
3 {0 q3 H0 {& r+ E {5.39.217.772.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。
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8 m g, v$ l) g0 L公仔箱論壇3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb9 W6 Q7 K6 j! {0 ?6 b
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用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。 |
發表於 2010-11-1 05:41 AM
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