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材料：
0 f3 g4 \ L9 O' [0 F2 K) X" r0 u公仔箱論壇榆耳/草菇各 20克、珍珠笋 2條、鮮百合 8克、蜜糖豆/西芹粒各 15克、唐芹粒 2克、甘笋 2片、蓮藕 4片、馬蹄 2粒、生粉芡 1湯匙、乾烏冬 150克、椒鹽適量9 C# i# |/ E' ]4 y: t/ Z
3 ~5 g6 a+ z2 z4 T, ~6 [, A公仔箱論壇調味：
9 c/ r" J4 b4 u" [ I素食雞粉/素食蠔油/麻油/鹽/糖各少許公仔箱論壇# K9 q/ F1 [8 o+ N7 ?
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做法：0 q! y/ _% f: d0 k
1.將乾烏冬放入煲加適量水，用中火煮 20分鐘，盛起瀝乾水，撒上椒鹽後，放在笊籬上砌成籃形，然後放入 80℃油溫中炸至定形成雀巢，盛起瀝乾油。5.39.217.77' H6 E5 P5 f _
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2.草菇頂十字，然後汆水，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb1 X5 f) u" K# c9 Z' M9 X7 s! F
3 z: \1 ?5 f; I2 g3.蜜糖豆及鮮百合泡油。燒熱鑊，加蜜糖豆、西芹粒、鮮百合、素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。# @% h" W. O& r. N" l# X9 L: ~+ Z
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4.榆耳浸軟後切小塊，與珍珠笋一起汆水，盛起後與草菇一起放入鑊，加素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。5.燒熱鑊加油，放入唐芹粒炒香，加入（ 3）、（ 4）、剩餘材料及調味料炒勻，臨起鑊前將麻油由鑊邊加入，熄火上碟，放在雀巢內即成。
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發表於 2010-5-21 06:45 AM
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