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豬 頸 肉 2 塊 、 已 烚 翠 玉 瓜 1/2 條 、 白 飯 1 碗 ； [' X6 k/ P9 v4 y0 n! _
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醃 料 ： 香 茅 粉 1/2 湯 匙 、 檸 檬 汁 少 許 、 檸 檬 1/2 個 （ 刨 皮 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙 、   3 粒 （ 切 碎 ） 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 魚 露 1 湯 匙
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0 C/ w% U" A2 |8 i- G2 R' S& U. K公仔箱論壇做 法5.39.217.77+ {( ^) n S+ R, J, h4 q5 E& o S% U
1. 豬 頸 肉 抹 ， 加 醃 料 拌 勻 醃 3 小 時 。 - j g9 X$ @6 g! a4 Z. @0 I
7 [7 X. h% q5 K6 ?" j9 b, B2. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 豬 頸 肉 煎 至 兩 面 金 黃 ， 撈 起 再 切 成 細 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb L& I3 I' c1 L+ Q; W
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3. 再 將 豬 頸 肉 落 鑊 再 煎 熟 ， 加 入 之 前 的 豬 頸 肉 醃 料 爆 香 盛 起 。
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2 L5 A3 g# K2 f4 B4. 最 後 將 飯 放 入 飯 盒 ， 鋪 上 翠 玉 瓜 及 豬 頸 肉 即 完 成 。5.39.217.77, B/ B, g. Y. q, Y2 w; o' U( f
. p7 o( ^& L& ^! H o9 z0 f2 [貼 士
" ]) j" e5 a# e: h. H7 \tvb now,tvbnow,bttvb想 豬 頸 肉 煮 得 好 味 ， 首 先 要 將 鑊 燒 熱 ， 將 肉 兩 面 煎 至 金 黃 後 切 細 片 再 回 鑊 ， 比 直 接 炒 香 口 同 易 熟  。
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發表於 2008-12-2 01:26 PM
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