3 J/ c/ D( I! L9 p Ltvb now,tvbnow,bttvb/ K z9 W, T6 v7 [3 S0 e+ A0 i
法 式 多 士 未 必 要 配 牛 油 和 糖 膠 ， 配  呢 拿 慕 絲 ， 嫩 滑 唔 油 膩 。
/ J( T e. I( y Q8 [# W: j3 |5 Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 S" f' y' |; C8 J$ i
材 料公仔箱論壇" M! ^' f+ z4 I5 z* V
法 式 多 士 ： 奶 油  包 4 件 、 牛 奶 200 克 、 淡 忌 廉 50 克 、 黑 蔗 糖 30 克 、 呢 拿 1 條 （ 留 籽 ） 、 雞 蛋 150 克 、 牛 油 適 量
1 Y5 W' c1 Q, }- a# H# i5 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v' t3 X- j% D1 f6 R7 `
慕 絲 ： 呢 拿 1/2 條 （ 留 籽 ） 、 淡 忌 廉 65 克 、 魚 膠 片 3 片 、 蛋 白 60 克 、 砂 糖 85 克 、 拂 起 淡 忌 廉 275 克
' Y( g4 `: ~, H% x5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E$ `* X1 ` i+ i( j+ W# x
裝 飾 ： 士 多 啤 梨 12 粒 、 糖 / 黑 椒 適 量
5 J# C8 B( u- Q0 @4 U* u
! ]+ T$ [5 q2 K+ Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 tvb now,tvbnow,bttvb8 y, W/ J& r4 k; f4 g0 v' _
1. 法 式 多 士 ： 將 牛 奶 、 淡 忌 廉 、 黑 蔗 糖 、 呢 拿 籽 及 雞 蛋 拂 勻 ， 將 奶 油 包 浸 入 其 中 。 燒 熱 鑊 煮 溶 牛 油 ， 用 中 火 將 包 煎 封 六 面 至 金 黃 色 上 碟 。 5.39.217.770 r$ a7 \, I% e! C& m1 {
9 K# }4 w9 D0 _7 e- p5.39.217.772. 慕 絲 ： 將 蛋 白 拂 至 半 起 ， 逐 少 加 入 砂 糖 再 拂 起 。 將 呢 拿 籽 及 淡 忌 廉 煮 熱 ， 混 合 預 先 用 冰 水 浸 軟 的 魚 膠 片 ， 攤 凍 至 28 ℃ ， 拌 入 拂 起 的 蛋 白 糖 及 忌 廉 ， 唧 入 圓 柱 形 模 具 雪 凍 ， 脫 模 上 碟 。
$ ]3 u# a6 d& f" k0 ~公仔箱論壇
5 `0 x- j. m D5 Y( C y3. 裝 飾 ： 士 多 啤 梨 去 蒂 ， 用 糖 醃 過 夜 ， 然 後 加 黑 椒 拌 勻 ， 伴 在 慕 絲 及 多 士 旁 邊 即 成 。# y: k' b' ~1 w: N+ U5 t u3 R; f
5.39.217.77( W4 U: a9 `5 b; Z6 N/ O
 8 `3 b4 e' h2 b( ?; V% I
5.39.217.77: G. A5 X. s' G6 \% P% ~5 g2 h
% G5 f" l8 k( M4 g+ ktvb now,tvbnow,bttvb
. @* d2 b+ Q/ g5.39.217.77
/ J/ h0 f! L3 i2 M4 Z! Y, Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) i) v8 }/ O9 V
貼 士公仔箱論壇7 h( T u0 i! l+ M9 q* r
多 士 蘸 蛋 漿 不 可 過 濕 ， 否 則 煎 好 後 內  會 太 軟 爛 。 |
發表於 2008-11-23 06:25 PM
| 
發表於 2008-11-26 03:12 PM
|