; f8 @( \' c/ m* T公仔箱論壇5.39.217.77" |% T: S7 G {. G |' K; L
法 式 多 士 未 必 要 配 牛 油 和 糖 膠 ， 配  呢 拿 慕 絲 ， 嫩 滑 唔 油 膩 。
& X; k; b4 Y+ v" `' }- P; C8 C0 Y; f+ A
材 料. U7 U2 a& ^! Y( Y Y* {! [
法 式 多 士 ： 奶 油  包 4 件 、 牛 奶 200 克 、 淡 忌 廉 50 克 、 黑 蔗 糖 30 克 、 呢 拿 1 條 （ 留 籽 ） 、 雞 蛋 150 克 、 牛 油 適 量
* b( u5 E0 i0 \; r/ h; x4 i5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t# ?$ P! j9 H# X% r
慕 絲 ： 呢 拿 1/2 條 （ 留 籽 ） 、 淡 忌 廉 65 克 、 魚 膠 片 3 片 、 蛋 白 60 克 、 砂 糖 85 克 、 拂 起 淡 忌 廉 275 克
, |6 J* W$ s4 W+ n9 X/ y/ F
+ N$ K. ?" r; D) ^" B/ I) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝 飾 ： 士 多 啤 梨 12 粒 、 糖 / 黑 椒 適 量0 R$ O% M% z; V! ]
# N. \) ?- p" m }) `, g5 t6 `' B G
做 法 0 a. ] b# }0 d! N X' F
1. 法 式 多 士 ： 將 牛 奶 、 淡 忌 廉 、 黑 蔗 糖 、 呢 拿 籽 及 雞 蛋 拂 勻 ， 將 奶 油 包 浸 入 其 中 。 燒 熱 鑊 煮 溶 牛 油 ， 用 中 火 將 包 煎 封 六 面 至 金 黃 色 上 碟 。 3 l! W8 }% j. X6 q- A" @, e" Q
, c* |! {5 g0 Q) S+ l0 G' |) ]% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 慕 絲 ： 將 蛋 白 拂 至 半 起 ， 逐 少 加 入 砂 糖 再 拂 起 。 將 呢 拿 籽 及 淡 忌 廉 煮 熱 ， 混 合 預 先 用 冰 水 浸 軟 的 魚 膠 片 ， 攤 凍 至 28 ℃ ， 拌 入 拂 起 的 蛋 白 糖 及 忌 廉 ， 唧 入 圓 柱 形 模 具 雪 凍 ， 脫 模 上 碟 。
9 w3 x, _8 D4 ^, e( L
3 a2 i9 K# s% L* Itvb now,tvbnow,bttvb3. 裝 飾 ： 士 多 啤 梨 去 蒂 ， 用 糖 醃 過 夜 ， 然 後 加 黑 椒 拌 勻 ， 伴 在 慕 絲 及 多 士 旁 邊 即 成 。公仔箱論壇: W6 _2 P6 \8 L K; Y( N; P
" d) p% B' v& k2 P S
! p; D; l$ o4 p& [) a( h+ u4 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a: y9 p9 C6 f i1 ^. F1 |
 公仔箱論壇# D0 Z6 a' o" p [) d" [
$ \0 }9 A" j; d- X. k9 f
 tvb now,tvbnow,bttvb0 l: g! |3 t6 f# e
3 f6 E& e2 O( X* m1 g$ f
貼 士
8 L t6 z" A2 d+ s1 W多 士 蘸 蛋 漿 不 可 過 濕 ， 否 則 煎 好 後 內  會 太 軟 爛 。 |
發表於 2008-11-23 06:25 PM
| 
發表於 2008-11-26 03:12 PM
|