[中式食譜] 青胡椒蝦

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# @6 `$ M% m( N/ s' W材料:     
4 Q: G1 G  ?4 }8 |0 X/ m. |# T0 q公仔箱論壇中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）公仔箱論壇/ T  [) T3 E1 n6 E
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: L3 `# \' l0 K調味芡汁：
8 |& @7 M$ e  ~0 h1 T清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     
7 ~; N" g% E4 z9 \  z5.39.217.771.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。7 r( f. _3 m3 N
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2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。
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# O9 Y. @2 I* R7 r6 [tvb now,tvbnow,bttvb3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。
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4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。公仔箱論壇$ _, J# e* l6 m1 g$ c* Q
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5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。公仔箱論壇+ C% M4 L  w% g# o" P' s, l  d

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